Essen und Trinken - Rezepte aus Bayern

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So backt die Region

Zwetschgendatschi wie von der Oma

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So kocht die Region

Zwetschgenbavesen: Leicht herzustellendes Schmankerl zum „Arntbier“

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So kocht die Region

Erdäpfelkas als perfekte Brotzeit für heiße Sommertage

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So kocht die Region

Rohrnudeln mit Powidlfüllung: Ein Fasten-Klassiker

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So kocht die Region

Wildrosen-Blütensorbet: So gelingt das Sommer-Dessert

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So kocht die Region

Erdbeerkaas, Erdbeergmatsch oder Erwakas: So gelingt das Sommerdessert

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So kocht die Region

Pichelsteiner: ein Schmankerl seit über hundert Jahren

Am Freitag beginnt das 150. Pichelsteinerfest in Regen. Dafür gibt es nun das traditionelle Rezept aus dreierlei Fleischsorten, Erdäpfeln und gelben Rüben.

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So kocht die Region

Sommerlich-frische Tellersülze ganz einfach selber machen

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So kocht die Region

Erfrischend lecker: Käsekuchen mit (Johannis-)beeren

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Vorspeise, Hauptgang, Dessert

Drei Rezepte für ein erfrischendes Sommer-Menü

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So kocht die Region

Ein Rezept aus Bodenmais: Hoabadatschi mit frischen Heidelbeeren

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So kocht die Region

Ein Klassiker aus Omas Küche: Leckere Erdbeerknödel

Knödel gibt es in der bayerischen Küche in vielen Farben und Formen. Unsere Kollegen der Genussregion Niederbayern präsentieren heute ein Rezept für eine süße Variante mit Erdbeeren-Füllung.

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So kocht die Region

So gelingt die Agnes-Bernauer-Torte auch daheim

Passend zum Start der Festspiele in Straubing präsentiert die Genussregion Niederbayern in dieser Woche das Rezept für einen Klassiker unter den Torten.

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So kocht die Region

Suppenteller statt Maßkrug: Geschmalzene Bierbrotsuppe

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So kocht die Region

Süßer Kirschenmichel leicht gemacht

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So kocht die Region

Fluffiges Wildkräutergebildbrot mit leckeren Kräutern

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So kocht die Region

Dampfende Maultaschensuppe vom Saibling aus der Region

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So kocht die Region

Fluffig weich ausgebackene Hollerkiachl mit Puderzucker

Blüten stehen eigentlich eher selten auf der Speisekarte. Bei diesem Gericht allerdings schon. Die in Teig ausgebackene Holunderblüten passen dabei mit ihrer frischen Leichtigkeit perfekt zum Mai.

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So kocht die Region

Saftige Surhaxe: Warm mit Knödeln oder kalt als Brotzeit genießen

Wer mal etwas anderes als den normalen Schweinebraten kochen will, sollte sich an dieser zünftigen Surhaxe probieren. Heiß mit Knödeln oder als "Koiden Braten" zur Brotzeit ist er perfekt.

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So kocht die Region

Fruchtiger Rharbarberkuchen zur Hauptsaison

Im Frühling und Sommer ein Muss auf jeder Kuchentafel: der Rhabarberkuchen. Getoppt mit einem Baiser ist das Rezept leicht nachzumachen und passt perfekt zur Hauptsaison des Rhabarbers.

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Zum Nachmachen

Chia-Pudding hilft beim perfekten Start in den Tag

Von Kati Auerswald

Pudding zum Frühstück? Ja! Mit Chiasamen auch ohne schlechtes Gewissen. Denn die kleinen, dunklen Körnchen kommen mit vielen Nähr- und Ballaststoffen und lassen sich vielseitig einsetzen. Wir zeigen drei Variationen an Chia-Cremes.