Essen und Trinken - Rezepte aus Bayern

Rezept

So kocht die Region

Etwas Deftiges zur Kälte: Erdäpfebradl vom Weideschwein mit Speckkraut

Wammerl vom Schwein, dazu Kartoffeln und Kraut mit Speck: Wer Schweinebraten mag, wird die traditionell niederbayerische Variante davon lieben. Die Genussregion Niederbayern präsentiert uns ein Rezept.

Rezept

So kocht die Region

Passend zum Herbst: Urkornrisotto mit Kürbis

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So kocht die Region

Ein Klassiker zu Allerheiligen: Süße Arme-Seelen-Taferl

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So kocht die Region

Mit Räuchertofu und Mangold: Traditionelle "Bruckbaam" mal anders

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So kocht die Region

Passend zur Kirchweih: So gelingen Kirchal

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Test

Der Check: So schmecken Rezepte aus dem "Kochbuch für Teenies"

Von Stefanie Schambeck

Ein Kochbuch in den Händen zu spüren, hat mehr Charme, als das Rezept auf dem Handy runter zu wischen. Unsere Autorin Stefanie Schambeck macht den Test und probiert einen Tag lang Gerichte aus einem Kochbuch aus.

Rezept

So kocht die Region

Deftig, aber lecker: Gesottene Rinderzunge mit Erdäpfelpüree

Im Herbst darf es auch mal etwas deftiger sein: Unsere Kollegen der Genussregion Niederbayern präsentieren heute ein Rezept für gesottene Rinderzunge. Dazu gibt es Erdäpfelpüree und Krensauce.

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So kocht die Region

Kürbis in Essig und Zucker

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So kocht die Region

Rezept für "Bamfleisch" aus Dörrobst

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So kocht die Region

Rezept für Gwichste auf Sauerkraut

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So macht die Region ein

Alleskönner Apfelessig selber machen

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So backt die Region

Zwetschgendatschi wie von der Oma

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So kocht die Region

Zwetschgenbavesen: Leicht herzustellendes Schmankerl zum „Arntbier“

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So kocht die Region

Erdäpfelkas als perfekte Brotzeit für heiße Sommertage

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So kocht die Region

Rohrnudeln mit Powidlfüllung: Ein Fasten-Klassiker

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So kocht die Region

Wildrosen-Blütensorbet: So gelingt das Sommer-Dessert

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So kocht die Region

Erdbeerkaas, Erdbeergmatsch oder Erwakas: So gelingt das Sommerdessert

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So kocht die Region

Pichelsteiner: ein Schmankerl seit über hundert Jahren

Am Freitag beginnt das 150. Pichelsteinerfest in Regen. Dafür gibt es nun das traditionelle Rezept aus dreierlei Fleischsorten, Erdäpfeln und gelben Rüben.

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So kocht die Region

Sommerlich-frische Tellersülze ganz einfach selber machen

Bei aktuell sommerlichen Temperaturen braucht es vielleicht auch mal was Leichtes und Kaltes, daher gibt es diese Woche eine klassische "Tellersuiz" nach dem Rezept eines Restaurants aus Bodenmais.

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So kocht die Region

Erfrischend lecker: Käsekuchen mit (Johannis-)beeren

Er ist ein Muss auf jeder Kuchentafel: der Käsekuchen. Zusätzlich mit Beeren vermischt passt er perfekt zur Beerensaison.

Rezept

Vorspeise, Hauptgang, Dessert

Drei Rezepte für ein erfrischendes Sommer-Menü

Von Kati Auerswald

Ob für den Fußball-Abend oder eine Sommer-Party: drei Rezepte für die heiße Jahreszeit, die leicht bekömmlich sind und erfrischen.

Rezept

So kocht die Region

Ein Rezept aus Bodenmais: Hoabadatschi mit frischen Heidelbeeren

Nennt man diese süße Sünde nun Hoabadatschi oder doch Hoibawacka? Das kommt wohl auf die Region an. Absolut köstlich schmeckt das Dessert aber so oder so. Wir zeigen, wie das Rezept auch daheim gelingt.

Rezept

So kocht die Region

Ein Klassiker aus Omas Küche: Leckere Erdbeerknödel

Knödel gibt es in der bayerischen Küche in vielen Farben und Formen. Unsere Kollegen der Genussregion Niederbayern präsentieren heute ein Rezept für eine süße Variante mit Erdbeeren-Füllung.

Rezept

So kocht die Region

So gelingt die Agnes-Bernauer-Torte auch daheim

Passend zum Start der Festspiele in Straubing präsentiert die Genussregion Niederbayern in dieser Woche das Rezept für einen Klassiker unter den Torten.

Rezept

So kocht die Region

Suppenteller statt Maßkrug: Geschmalzene Bierbrotsuppe

Rezept

So kocht die Region

Süßer Kirschenmichel leicht gemacht

Vor allem in Bayern wird der Kirschenmichel oft traditionell als Hauptgang serviert. Wie einfach die Speise nachzumachen ist, zeigt ein Genussbotschafter aus Passau.

Leben

So kocht die Region

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Test

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So macht die Region ein

So backt die Region

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Vorspeise, Hauptgang, Dessert

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