Andreas Mühlbacher (Corner House) sitzt im noch leeren Garten seines Restaurants und bereitet "angepasste" Speisekarten vor. Er hat schon den Meterstab geschwungen, hat seine Tische auf Abstand gebracht, und kann seine Gäste jetzt empfangen. Gleichwohl ist ihm nicht ganz wohl bei der Sache: "Einer wird ständig am Putzen sein", orakelt er. Tatsächlich: Die eingeschweißten Speisekarten müssen nach jedem Gast desinfiziert werden, genau wie übrigens die Tische. Und dann die sanitären Anlagen: "Ich muss tatsächlich schauen, dass nicht zu viele gleichzeitig auf dem WC sind. Zum Glück kann ich das von hier aus ganz gut überblicken." In anderen Betrieben wird genau das zum Thema: Türsteher fürs Häusl! Nicht alle Gesprächspartner der Moosburger Zeitung wollen genannt werden, die Unsicherheit ist gewaltig, aber solche Auflagen erfordern zusätzliches Personal bei drastisch gesunkenen Gästezahlen. Niemand will sich gern in die Karten schauen lassen, wenn es um die Wirtschaftlichkeit geht, aber eine Wirtin ist wenigstens so offen, dass sie sagt: "Ich zahl' da drauf!"