Hopfenforschung
Gene von Humulus lupulus zur Beschleunigung der Züchtung
25. Juni 2024, 16:07 Uhr
Von
Harry Bruckmeier
Hopfenforschung hat nichts mit Tüftelei in irgendeiner Hinterhofgarage zu tun. Bei der Züchtung neuer Sorten, die modernen Braustandards genauso entsprechen müssen wie sie dem Klimawandel trotzen, geht es nicht um Verfahren nach dem Motto Trail and Error, also Versuch und Irrtum. Vielmehr gehen die Wissenschaftler gezielt vor und überlassen nichts dem Zufall.
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