"Mittlerweile ist es schon Routine," lächelt Simon Pleintinger, während er eine Packung nach der anderen in die Kühlschränke legt. Schließlich kurvt der Metzgermeister schon seit sechs Monaten mehrmals die Woche mit seinem Lieferwagen von Schönberg im Landkreis Freyung-Grafenau nach Plattling, um seinen Verkaufscontainer aufzufüllen.