BBV-Kreisobmann im Gespräch

Was sich aus Schlachttieren alles herstellen lässt


Der verwertbare Fleischanteil beim Rind beträgt nur gut 32 Prozent.

Der verwertbare Fleischanteil beim Rind beträgt nur gut 32 Prozent.

"Ein durchschnittliches Schlachtschwein wiegt etwa 120 Kilogramm", rechnet der Regensburger Kreisobmann des Bayerischen Bauernverbands, Johann Mayer, vor. Nur 52 Prozent dieses Gewichtes, also gut 62 Kilogramm, sind verwertbares Fleisch.

Jetzt weiterlesen mit

  • alle Artikel auf idowa.de in voller Länge und deutlich weniger Werbung
  • als Abonnent unterstützen Sie Journalismus in Ihrer Region
  • einen Monat für 0,99 Euro testen, danach 9,90 Euro im Monat