Das Personal wird knapp

Kein "Derfs a bisserl mehr sein?" mehr

Metzgereien haben Probleme. Aber nicht etwa nur, weil die Kunden fehlen, sondern Personal


Schinken und Wurstwaren in der Vitrine einer Metzgerei. Viele Kunden wissen das zu schätzen, nur mangelt es zunehmend an Personal.

Schinken und Wurstwaren in der Vitrine einer Metzgerei. Viele Kunden wissen das zu schätzen, nur mangelt es zunehmend an Personal.

Kürzlich ist die Rede auf die Metzger gekommen, und auf die Wurst: Nicht etwa deswegen, weil vor einigen Tagen in einer Schwandorfer Kindertagesstätte eine Erzieherin ein kleines Mädchen zwingen hat wollen, "Wurstbrot" norddeutsch auszusprechen, also wie Wurs-tbrot, so wie sie das in Bremen und Hamburg auss-prechen, wo s-tolze S-tädter s-tändig über s-pitze S-teine s-tolpern. Aber nicht deswegen war die Wurst ein Thema. Sondern deswegen, weil einer in der Runde gesagt hat, dass unsere Metzger ihre Wurst ja eh nicht mehr selber machen. "Die kaufen doch eh alles zu", hat er gesagt.

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