Landkreis Straubing-Bogen
Gastronomen müssen Personalmangel kompensieren
21. Dezember 2021, 19:30 Uhr aktualisiert am 21. Dezember 2021, 19:30 Uhr
Jens Büttner/dpa
Während der Lockdowns haben sich viele in der Gastronomie Beschäftigte einen anderen Job gesucht, darunter auch Köche, die jetzt statt in Restaurants oder Hotels in Kliniken oder Seniorenheimen kochen.
Von
Alexandra Beck
"Unser Betrieb ist zu 100 Prozent von den Mitarbeitern abhängig", sagt Markus Schmelmer, Eigentümer des Hotels Gut Schmelmerhof in Rettenbach, Gemeinde Sankt Englmar. Um den Betrieb am Laufen zu halten, brauche er zwölf Mitarbeiter. "Ich kann nicht gleichzeitig kochen, die Zimmer reinigen, die Gäste bedienen und das Schwimmbad kontrollieren."
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