Pilzfund

Forstharterin entdeckt das Hühnchen, das am Bäumchen wächst

Der Schwefelporling wir nicht umsonst "Chicken of the Woods" genannt. In der veganen Küche ist er der Renner, für Bäume bedeutet er aber den sicheren Tod.


Am Baum ein Hingucker, aus der Pfanne ein Geschmackserlebnis: Der Schwefelporling ist an Laubbäumen, wie an Weiden zu finden. Allerdings bedeutet das Wachstum nichts Gutes für den Baum.

Am Baum ein Hingucker, aus der Pfanne ein Geschmackserlebnis: Der Schwefelporling ist an Laubbäumen, wie an Weiden zu finden. Allerdings bedeutet das Wachstum nichts Gutes für den Baum.

Als Evelyn Rauch am Morgen eine Gartenrunde dreht, traut sie ihren Augen kaum. An der Rinde der prächtigen Weide entdeckt sie einen gelb-orange leuchtenden Pilz, der auf den ersten Blick Bauschaum ähnelt. Eine Bekannte glaubt darin einen schmackhaften Speisepilz zu erkennen. Als experimentierfreudige Hobbyköchin informiert sich die Forstharterin umgehend - zu allererst aber beim Pilzsachverständigen Markus Schmid.

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