Im März vergangenen Jahres erzählte die gebürtige Bad Kötztingerin Jessica Hollmeier mitten im ersten Lockdown, als sie sich gerade auf Heimaturlaub befand, unserer Zeitung, dass sie sich nach zwölf Jahren in Finnland nun in Mexiko eine neue Existenz aufbauen will. Mittlerweile hat die 37-Jährige Stellung in Lo De Marcos, einem kleinen Fischerdorf an der Westküste des Landes, bezogen und arbeitet eifrig an der Umsetzung ihrer Pläne, auch wenn die inzwischen etwas anders aussehen, als ursprünglich geplant.