Mehr als die Hälfte der Erwachsenen in Deutschland ist übergewichtig. Ein Grund dafür kann ein Überkonsum von Zucker sein. Maximal 50 Gramm Zucker sollte man laut einer Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) täglich konsumieren. Die Realität sieht anders aus: Bei Frauen liegt der tatsächliche Verbrauch um 40 Prozent über diesem Grenzwert, bei Männern um 30 Prozent. Besonders bedenklich ist das Ausmaß des Überkonsums bei Kindern und Jugendlichen. Sie nehmen 75 Prozent mehr Zucker zu sich als empfohlen. Grund genug für einen Selbstversuch. Sieben Tage lang verzichte ich auf industriellen Zucker. So viel vorab: Es war nicht immer einfach.